カバ ブルット レアル グラン・レセルバ

輝きのあるゴールドの色調。立ち昇る泡は繊細でスムース。フレッシュな柑橘系のアロマからリンゴや洋梨のような果実味もありコクを感じる逸品。微かにフェンネルのようなハーブを感じ、フィニッシュはキレもありながら上質な余韻。

Cava Brut Real　規定の30か月以上熟成させる理由 CavaでGran Reservaと名称がつけられるのは最低30か月の熟成が必要だが、私共のBrut Realに関しては、毎年通常120か月（10年）の熟成期間を経ており、収穫年にもよりますが、最低72～84か月（6～7年）の熟成をしています。 この自社独自の長期熟成の理由は「36か月（3年）以上熟成させたカヴァは香りがより複雑味を帯び、焙煎香が引き立ちます。味わいにもふくよかさが増し、きめ細かい泡立ちにもなります。この通常よりも長期熟成できるのも、私たちの葡萄が高樹齢（30年以上）である事にも由来します。」