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    ボデガ・カチニャ
    Bodega Katxiña

    ワインの品種オンダラビ・スリ100%、1種類のチャコリ(微発砲ワイン)しか作っていない家族経営のワイナリー。
    バランスのとれたワインを作るために農作業、醸造作業、全ての点において品質にこだわりと愛情を持っております。
    単なるチャコリワイン製造だけでなく自社に先代から続くレストランを増設(移転はしていますが)しており“チャコリ カチニャ”を存分に味わっていただける地元の新鮮な魚料理、バスク特有の炭火焼きメニューなど、主役であるチャコリを最大限堪能できる空間も提供、トリップアドバイザーなどにも一般の方から評価が高く載っているバスクの美食の町サンセバスチャンから車で20分ほどの漁港町オリオの浜辺近くに位置するワイナリーです。
    2019年にはワールドラグジュアリーアワードで全世界で炭火焼きレストランとして最優秀賞、ハリウッド俳優クリス・ヘムズワースとスペイン女優の妻エルサ・パタキもお忍びで訪れ大絶賛した微発泡ワイン!

    チャコリ カチニャ

    ¥3,300

    チャコリ特有の微発泡でフレッシュな柑橘系のアロマ。 果実味と酸のバランスも良く、スッキリとした味わい。 エスカンシア(約20㎝程度高い位置から注ぐ)して提供することを推奨。(エスカンシアにより酸を和らげ芳醇さを与える) こちらのワイナリーではこのワインしか生産していない。

    THE スペインワイン 白ワイン3本セット

    ¥7,810¥7,029

    初めてのスペインワインはこちらの白ワインがおすすめ。スペインの土着品種の白ブドウを中心とした若のみ白ワインをセットにしました。チャコリ(バスクの白ワイン)「カチニャ」は、少し高い所からグラスに注いで飲むのがおすすめです。様々なお料理に合わせやすいので、いつものお食事でも、ちょっとおしゃれに「カルパッチョ」や「セビーチェ」などの魚介のマリネなどとも楽しめますよ!

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