ボデガス・トリビオ
Bodegas Toribio
ボデガス・トリビオは小規模家族経営のワイナリーで、1950年代からワインの醸造を開始し、現在は、三代目のフェルナンド=トリビオ氏がワイナリーの指揮を取っています。ワイナリーは、エクストゥレマドゥーラ州にある原産地呼称地リベラ・デル・グアディアナ地域内のモンタネグラ(バダホス)に立地しています。標高は６00メートル程で、独特な微気候にミネラルを豊富に含んだ土壌が特徴的な土地です。セメント式貯蔵庫でのアルコール発酵はワイナリーの大きな特徴のひとつで、さらに醸造家は樽の使い方を熟知しています。全世界で１０カ国に自社ワインを輸出しており、全売上げの６割はスペイン国内のものです。
ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ
¥2,860イエローゴールドの色調。熟したパイナップルやマンゴー、黄桃のようなの甘系果実のアロマにフェンネルのようなハーブ香を覗かせる。 黄色系の花の香りやムスク、ココナッツなどエキゾチックなニュアンスにアーモンドやトーストなどの香ばしさも合わせ持つ。 果実味も豊かでボリューム感のある仕上がり。穏やかな酸で柔らかなアタック。 高級銘醸地の白ワインに匹敵する存在感。