まず１回目のセミナーは10月21日にワイズマート様のご協力のもと千葉県浦安市にございます、本店の5階多目的ルームにてセミナーを行いました。
２回目のセミナーは10月23日にアカデミー・デュ・ヴァン青山校にてセミナーを開催しました。
有機農法とビオディナミ農法によるカヴァ造りについて紹介して頂き、3種のカヴァをご来場のお客様に試飲して頂きました。
23年前から有機農法、16年前からビオディナミ農法を本格的にスタートさせた当ワイナリーは地球温暖化問題に真剣に向き合っており、現状維持に甘んじず常にイノベーションを続けています。
殺虫剤や農薬を一切使用することなく、月の満ち欠けに従って農作業を行い、生物多様性とグリーンエネルギーを上手く使いながらワイン/カヴァ造りを行うことは、最終的に消費者の皆様の健康と幸せに繋がっているとのこと。
将来的に栽培、収穫、醸造、ボトリングまで全工程において化石燃料を一切消費しないワイン/カヴァ造りを目指して行きたいというオリオール氏の壮大な目標についてもお聞きすることが出来ました。
ご来場頂いた皆様、誠にありがとうございます。
今後もこのような生産者来日セミナーを開催して行きますので、ご興味のある方は是非ご参加ください。
