陽気な地中海の気候と風土が生んだスペイン料理とスコルニ・ワインのワインとでペアリングの数々を楽しんで頂くディナーとなっております。
アミューズ
雪ひかりポークの生ハム（ハモンセラーノタイプ）とディーツ、 一口のガスパチョ
オードブル
赤身マグロの超低温ロースト スパイスデュカの香り 県内産梨のタルタル シャインマスカットを添えて
スープ
トマト水と新潟地蛤のスープ 豆とセロリのアクセント
魚料理
国産うなぎのオイスターソース炒め 黒コショウ風味 中国野菜を添えて
天恵菇
山のアワビ 南魚沼産天恵菇とシラスのアヒージョ
肉料理
骨付き妻有ポークのプランチャ 藁の蒸し焼きローズマリーの香り 佐渡の深海塩
パン
オリーブ入りバケット＆発酵バターとミルクのソフトパン
グラン デセール
スペイン産アイスシードルのリンゴコンポート入りチョコレートのクレームブリュレ バルベラン アイスクリーム添え
15日には35名のお客様にご参加頂き、地元のかたはもちろんのこと東京からもこのイベントのためにお越しいただいた方も多くいらっしゃいました。
皆さま、美食家の方ばかりで地元の食材を使ったお料理と日頃飲んだことのない珍しいブドウ品種からつくられたワインに興味深々のご様子でした。
弊社でのみ取り扱いのあるブドウ品種「フォルカリャ」から造られたロゼを多くの方がお気に召され当日限定販売のロゼワインは完売でした！
2回目の開催となる22日は参加者も多く、会場全体がわきあいあいとしており、盛り上がりのあるディナーとなりました。
なんと1回目に来てくださった方が再度ご参加いただき、通算64回目となるGMナイトのなかでまた開催してほしい会の一つと嬉しいお言葉をいただきました。
GMナイトはテーマを変えて3カ月に2度開催されております。
素晴らしい自然に囲まれたホテルの館内にて開催されておりますので
皆様もぜひ足をお運びください。
