オンダラビ・スリ

チャコリ特有の微発泡でフレッシュな柑橘系のアロマ。 果実味と酸のバランスも良く、スッキリとした味わい。 エスカンシア（約20㎝程度高い位置から注ぐ）して提供することを推奨。（エスカンシアにより酸を和らげ芳醇さを与える） こちらのワイナリーではこのワインしか生産していない。

緑みを帯びた、輝きのある淡黄色。洋ナシや干草のアロマで、ライムやレモンなどの爽快な柑橘類も感じる。口に含むと個性的でいきいきとした酸に、ふくよかな果実味のバランスがよく、グレープフルーツのようなほろ苦さを思わせる余韻が楽しめる。チャコリで初めてオーガニック栽培の認定を受けた生産者で、オーガニック栽培の自社ぶどうを100％使用。（こちらの生産者は、このワインしか造っていません）生産者曰く、1番おいしく味わっていただく為にもチャコリ特有のエスカンシア（ボトルを高い所から注ぐバスク特有の注ぎ方）は行わない事をおススメしております。

初めてのスペインワインはこちらの白ワインがおすすめ。スペインの土着品種の白ブドウを中心とした若のみ白ワインをセットにしました。チャコリ（バスクの白ワイン）「カチニャ」は、少し高い所からグラスに注いで飲むのがおすすめです。様々なお料理に合わせやすいので、いつものお食事でも、ちょっとおしゃれに「カルパッチョ」や「セビーチェ」などの魚介のマリネなどとも楽しめますよ！

【圧倒的人気のチャコリカチニャとのセット】当社人気No.1のチャコリといえば、カチニャ。星付きレストランでも採用され、初めの一杯から締めチャコリとしても愛用されています。その王道チャコリと新進気鋭だが、長年アルコールの研究をしてきたワイナリーで独自の酵母を活用した現代のチャコリをお楽しみください。 1本目：チャコリ カチニャ 「スッキリ爽やか微発泡、エスカンシアールで華やかに」 チャコリ特有の微発泡でフレッシュな柑橘系のアロマ。果実味と酸のバランスも良く、スッキリとした味わい。エスカンシア【約20㎝程度高い位置から注ぐ】して提供することを推奨。 2本目：ブライ ロゼ 「カジュアルに楽しめる近年注目のロゼチャコリ」 サーモンピンクの色調。ピンクグレープフルーツやザクロのようなアロマ。若草やフェンネルのようなハーブ香もあり爽やかなロゼ。酸味もほど良く心地良い。晴れた日が良く似合うチャーミングなロゼチャコリ。

【爽やかチャコリと甘口チャコリのセット】通常9月から10月でぶどうを摘んで作られるチャコリ。しかしながら、このアナはあえて11月に遅く詰むことによってブドウの甘さを表現されたチャコリ。当社人気No.1のチャコリカチニャは、星付きレストランでも採用され、初めの一杯から締めチャコリとしても愛用されています。 1本目：チャコリ カチニャ 「スッキリ爽やか微発泡、エスカンシアールで華やかに」 チャコリ特有の微発泡でフレッシュな柑橘系のアロマ。果実味と酸のバランスも良く、スッキリとした味わい。エスカンシア【約20㎝程度高い位置から注ぐ】して提供することを推奨。 2本目：アナ 「愛らしいラベルが似合うキュートな甘口スパークリングチャコリ」 淡いレモンイエローの色調。白桃やいちじくのような甘やかなアロマにハチミツやアイスティーのようなニュアンス。穏やかな酸と優しい甘みが調和し、立ち昇る泡が清々しい甘口スパークリングタイプのチャコリ。

【この季節に必ず飲んでもらいたいチャコリセット】チャコリと言えば、初めの一杯として飲まれるのが白の微発泡ワイン。新進気鋭だが、長年アルコールの研究をしてきたワイナリーだからこそ従来のチャコリを引き継ぎつつ、独自の酵母を活用したこの現代のチャコリを実現としました。 1本目：ブライ ロゼ 「カジュアルに楽しめる近年注目のロゼチャコリ」 サーモンピンクの色調。ピンクグレープフルーツやザクロのようなアロマ。若草やフェンネルのようなハーブ香もあり爽やかなロゼ。酸味もほど良く心地良い。晴れた日が良く似合うチャーミングなロゼチャコリ。 2本目：ブライ イチャパラ 「今までにないチャコリを目指した爽快なスパークリング」 レモンイエローの色調。シトラス系の爽やかなアロマから、立ち昇る泡からのトースト香が印象的。リンゴや洋梨のような果実味もあり、様々なシーンで楽しめる。

【珍しいチャコリのロゼとオレンジ】チャコリと言えば、初めの一杯として飲まれるのが白の微発泡ワイン。今回はロゼとオレンジの限定入荷をセットにしました。新進気鋭だが、長年アルコールの研究をしてきたワイナリーだからこそ従来のチャコリを引き継ぎつつ、独自の酵母を活用したこの現代のチャコリを実現としました。 1本目：ブライ ロゼ 「カジュアルに楽しめる近年注目のロゼチャコリ」 サーモンピンクの色調。ピンクグレープフルーツやザクロのようなアロマ。若草やフェンネルのようなハーブ香もあり爽やかなロゼ。酸味もほど良く心地良い。晴れた日が良く似合うチャーミングなロゼチャコリ。 2本目：ブライ オレンジ 「限定入荷！チャコリからオレンジワイン登場！」 イエローゴールド色調。熟したリンゴやカリンのようなやや甘やかなアロマ。火打ち石やクミン、ナツメグなどのニュアンスもあり複雑さが魅力。ドライな味わいながら果実味もあり、温度変化も楽しめる無添加ワイン。

" テイスティングコメント 淡いレモンイエローの色調。白桃やいちじくのような甘やかなアロマにハチミツやアイスティーのようなニュアンス。穏やかな酸と優しい甘みが調和し、立ち昇る泡が清々しい甘口スパークリングタイプのチャコリ。 ストーリー 世代を超えて愛される家族経営のワイナリー。 ラベルや商品名にもなっている娘さん達への愛情や祖先から伝わる非常に小さな葡萄畑へのリスペクト、限定的な生産量など、ビジネスとしてだけでなく、土地や家族への愛情を感じられる生産者。 オーナーのポリシーは 「この地域の特徴を表現する最高品質のワインをお届けする事」 商品名の【アナ】はオーナーの1番下の娘さんであり 「小さい子供がもたらす幸せをワインでも味わって貰いたい」 という理由から、肖像画と名前が使われている。 商品データ 原語 Ana 種類 スパークリングワイン / カヴァ / その他 原産国 スペイン 産地 D.O.ゲタリアコ・チャコリーナ 生産者 チャコリ・グレ・アレギニャック ヴィンテージ 2021 ブドウ品種 オンダラビ・スリ...

テイスティングコメント レモンイエローの色調。シトラス系の爽やかなアロマから、立ち昇る泡からのトースト香が印象的。リンゴや洋梨のような果実味もあり、様々なシーンで楽しめる。 ストーリー ブライ・チャコリナは3人の長年の経験と努力の結果、2019年に日の目を見た新進気鋭のワイナリー。 長年のアルコール飲料の研究者として、様々な企業や試飲委員会の経験などを持つギジェルモ・カスタニョス、醸造やクラフトビールなどの製造と研究をしていたイオン・デ・マリアの2人で始まったブライ・プロジェクトはカロリナ・クルツ・カライザバルという敏腕営業ウーマンが加わり、最高の3人組によって今までにないチャコリの世界を世に送り出す。 ラベルに描かれている錨は、彼らのワインに与える海や風を称えている。 商品データ 原語 Blai Itsas Aparra 種類 スパークリングワイン / カヴァ / その他 原産国 スペイン 産地 D.O.ゲタリアコ・チャコリーナ 生産者 ブライ・チャコリーナ ヴィンテージ 2019 ブドウ品種 オンダラビ・スリ 90％ リースリング 10%...

テイスティングコメント イエローゴールド色調。熟したリンゴやカリンのようなやや甘やかなアロマ。火打ち石やクミン、ナツメグなどのニュアンスもあり複雑さが魅力。ドライな味わいながら果実味もあり、温度変化も楽しめる無添加ワイン。 ストーリー ブライ・チャコリナは3人の長年の経験と努力の結果、2019年に日の目を見た新進気鋭のワイナリー。 長年のアルコール飲料の研究者として、様々な企業や試飲委員会の経験などを持つギジェルモ・カスタニョス、醸造やクラフトビールなどの製造と研究をしていたイオン・デ・マリアの2人で始まったブライ・プロジェクトはカロリナ・クルツ・カライザバルという敏腕営業ウーマンが加わり、最高の3人組によって今までにないチャコリの世界を世に送り出す。 ラベルに描かれている錨は、彼らのワインに与える海や風を称えている。 商品データ 原語 Blai Orange 種類 オレンジワイン 原産国 スペイン 産地 D.O.ゲタリアコ・チャコリーナ 生産者 ブライ・チャコリーナ ヴィンテージ 2021 ブドウ品種 オンダラビ・スリ 100％ アルコール度数 12.5% 容量 750ml おすすめ料理 - 　...

テイスティングコメント サーモンピンクの色調。ピンクグレープフルーツやザクロのようなアロマ。若草やフェンネルのようなハーブ香もあり爽やかなロゼ。酸味もほど良く心地良い。晴れた日が良く似合うチャーミングなロゼチャコリ。 ストーリー ブライ・チャコリナは3人の長年の経験と努力の結果、2019年に日の目を見た新進気鋭のワイナリー。 長年のアルコール飲料の研究者として、様々な企業や試飲委員会の経験などを持つギジェルモ・カスタニョス、醸造やクラフトビールなどの製造と研究をしていたイオン・デ・マリアの2人で始まったブライ・プロジェクトはカロリナ・クルツ・カライザバルという敏腕営業ウーマンが加わり、最高の3人組によって今までにないチャコリの世界を世に送り出す。 ラベルに描かれている錨は、彼らのワインに与える海や風を称えている。 商品データ 原語 Blai Rose 種類 ロゼワイン 原産国 スペイン 産地 D.O.ゲタリアコ・チャコリーナ 生産者 ブライ・チャコリーナ ヴィンテージ 2021 ブドウ品種 オンダラビ・ベルツァ 55% オンダラビ・スリ 45％ アルコール度数 12% 容量 750ml おすすめ料理...