樽熟成のプロが送るリッチな熟成感を楽しめる贅沢スペイン白ワイン

ワイン産地として世界的に有名なスペインですが、多くのワイン産地がある中でもスペイン最高ワイン産地の一つとして知られているのがD.O. Ribera del Guadiana（D.O.リベラ・デル・グアディアナ ）です。

独特な土壌と気候を持つため、この地域で生産されているワインの多くは赤ワインですが、中には、高級銘醸地に匹敵するほどの高品質な白ワインが造られています。

今回は、樽熟成を熟知した醸造家のプロだからこそなせる技術により、飲む人を唸らせるスペイン白ワイン「Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）」をご紹介します。

Viña Puebla Fermentado en Barrica― ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ ― 

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【商品情報】　

Viña Puebla Fermentado en Barrica(ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）について

Viña Puebla Fermentado en Barrica（ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）は、樹齢40年以上にもなるスペインの土着品種マカベオを100％使用しています。その房はコンパクトでありながら、糖度とコクのバランスが取れた白ブドウです。

ブドウの収穫後は、225ℓのアメリカンオーク樽で約３ヶ月の熟成期間を経ることで、マカベオの本来持つフルーティーさに熟成感をプラスし、深みのあるリッチな味わいとなります。また、熟成感のあるワインなので、通常の白ワインより少し温度を上げた14〜17℃がワインの飲み頃温度となります。適温を保つことで、Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）のポテンシャルが発揮され、口当たりはクリーミーで、香ばしく、リッチな焙煎香をお楽しみいただけます。

Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）の味わい

金色に輝くイエローゴールドの色調。熟したパイナップルやマンゴー、黄桃のような甘い果実のアロマとフレッシュな柑橘系やハーブの香りなどを併せ持つViña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）。黄色系の花の香りやムスク、ココナッツといったエキゾチックなニュアンスに、樽熟成から由来するアーモンドやトーストなどの香ばしさにクリーミーさも感じられます。

その飲み口は柔らかく滑らかで、穏やかな酸味と豊かでボリューミーな果実味が非常にバランス良いワインです。後味はフレッシュで辛口。また、持続性のある長く複雑味のある味わいを特徴とし、高級銘醸地の白ワインにも匹敵する確かな存在感のある一本に仕上がっています。

Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）とのペアリング

フレッシュなハーブのアロマとリッチな果実味を持つViña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）は、シーフード料理との相性が抜群です。

さらに、程よい酸味としっかりとした熟成感があるため、帆立貝のグラチネ、オマール海老のグリルアクアパッツァ、白身魚のアーモンドフリットなど、シンプルな魚介料理からしっかりとした味付けのものまでバラエティ豊かなお料理とのペアリングをお楽しみいただけます。

Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）の受賞歴

Viña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）のワインの品質は折り紙つき。これまでに国際的なさまざまな賞を受賞しており、確かなクオリティのスペイン産の白ワインです。

• Brussels World （ブリュッセル世界大会）2010-銅メダル
• Spike award（スパイクアワード）2011-銅メダル
• Spike award（スパイクアワード） 2012-銀メダル
• Brussels World（ブリュッセル世界大会） 2012-銅メダル
• Gilbert Gaillard （ギルバート・ガイヤール）2012-金メダル
• International Wine Guide（インターナショナル ワイン ガイド ） 2014-銀メダル
• Spike award（スパイクアワード）2016-銅メダル
• Mosque Contest （ モスク コンテスト）2016-金メダル
• Bacchus （バッカス）2017-銀メダル
• Spike award（スパイクアワード）2017-金メダル

Bodegas Toribio（ボデガス・トリビオ）について

Bodegas Toribio（ボデガス・トリビオ）は、1950年代にワイン醸造を開始した小規模家族経営のワイナリーです。

本ワイナリーは、スペイン最高ワイン産地の一つとも言われているエクストゥレマドゥーラ州にある原産地呼称地「D.O. Ribera del Guadiana（D.O.リベラ・デル・グアディアナ）」地域内のモンタネグラ(バダホス)に立地しています。標高600メートルの高い立地にあるブドウ畑は、年間降水量が 350〜 450mmと乾燥しており、ミネラルと微生物を豊富に含んだ土壌となっています。そんな特徴的な土地を持つBodegas Toribio（ボデガス・トリビオ）のブドウ園では、個性豊かな素晴らしいブドウを育てることができます。

現在は３代目となるフェルナンド=トリビオ氏が1990年にワイナリーを引き継ぎ、古くから続く伝統のワイン製造方法と新しい技術を見事に融合させ、質の高いワインを造っています。さらにBodegas Toribio（ボデガス・トリビオ）の醸造家は、樽の使い方を熟知しており、アメリカンオークによる樽香を効かせたスモーキーで香ばしく、クリーミーで存在感のあるワインの製造を得意としています。

その知名度は、スペインのみならず、世界中へと広がっており、全世界で１０カ国に自社ワインを輸出しており、Bodegas Toribio（ボデガス・トリビオ）売上の約4割は海外のものとなっています。

まとめ

本記事でご紹介したViña Puebla Fermentado en Barrica( ビニャ・プエブラ フェルメンタード・エン・バリッカ）は、高級銘醸地白ワインにも匹敵するボリューミーでリッチな味わい。

樽熟成のプロだからこそ実現できる絶妙な香ばしさとクリーミーさが病みつきに。少し贅沢な気持ちになれる白ワインです。ぜひ、この機会にお楽しみください。